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El yeso se emplea en la construcción y en la escultura.
Sulfato de calcio hidratado, compacto o terroso, de color blanco por lo común, tenaz y tan blando que se raya con la uña.
Deshidratado por la acción del fuego y molido, tiene la propiedad de endurecerse rápidamente cuando se amasa con agua.
Entre albañiles, el más fino y blanco, que principalmente se usa para el enlucido exterior de los tabiques y muros de las habitaciones.